יום שני, 30 בנובמבר 2015
עוגת סופגניה אפויה ענקית לחנוכה!
תוויות:
אבקת אפייה,
אפייה,
התפחה.,
חג אורים,
חנוכה,
נרות,
סופגניה אפויה,
סופגניות,
ריבה
יום שלישי, 17 בנובמבר 2015
עוגיות קוקוס, סומסום ודבש עם ניחוח קפה
עוגיות קוקוס, סומסום ודבש עם ניחוח קפה
דמיינו לעצמכם את התמונה הבאה: אתם ניכנסים למטבח ורואים צנצנת מלאה בעוגיות טעימות. אתם מכינים לעצמכם כוס קפה, שמים מוזיקת רקע נעימה, פותחים את הצנצנת ו... מתמכרים לחוויה הטעימה. אפשר גם להזמין את השכנים ולהתפאר במאפה ידכם.
צנצנת או יותר יש לכם? מעולה! קפה בטוח שיש. מה שחסר עכשיו זה רק העוגיות. העוגיות הללו קלות מאוד להכנה, יוצאות שמנמנות ומלאות בטעמים. אתם עדיין פה??
מה צריך?
1 כוס קמח רגיל
שקיק אבקת סוכר- 100 גרם
1 כוס סומסום
1 כוס קוקוס טחון
1 כף קפה נמס
1/2 כוס חלב
1/4 כוס דבש
1/4 כוס שמן צימחי
מה עושים?
מנפים את הקמח ואת אבקת הסוכר לקערה. מוסיפים את הסומסום, את הקוקוס ואת הקפה ומערבבים. מוסיפים את החומרים הרטובים ומאחדים לכדי עיסה אחידה. יוצרים כדורים ומשטחים אותם מעט על תבנית האפייה.
תנור
160 מעלות לכ 20 דקות. העוגיות מתקשות בתנור, אך יש להוציאן כשהן עדיין רכות מעט כי הן מתקשות מחוץ לתנור.
יום רביעי, 11 בנובמבר 2015
עוגיות סומסום סופר טעימות !
עוגיות סומסום - סופר טעימות !
עוד לפני שתגידו הופ- העוגיות כבר יהיו בתנור.
העוגיות קלות להכנה וכ"כ טעימות ואווריריות. קיבלתי עליהן מחמאות רבות ואני יותר משמחה לחלוק אתכם את המתכון שלי. (:
בבקשה:
** שקיק אבקת סוכר ( 100 גרם) ** 2.5 (שתיים וחצי) כוסות סומסום ** 1 כוס קמח רגיל מנופה ** 1/4 כוס שמן זית ** 1/2 כוס סילאן ** 1/4 כוס חלב סויה
מערבבים חומרים יבשים ומוסיפים אליהם את הרטובים. מאחרים לכדי עיסה אחידה. יוצרים עיגולים בעזרת 2 כפות ומניחים בתבנית עם נייר אפייה. עוגיה לצד עוגיה ומשאירים מעט רווח
תנור מחומם מראש ל 160 מעלות לכ 20 דקות. העוגיות לא צריכות להאפות עד כדי התקשות יתר. הן יתקשו מעט בתנור, ואז להוציא אותן. הן יתקשו בחוץ אך יישארו נימוחות
יום חמישי, 5 בנובמבר 2015
בראוניז שוקולד מריר, קוקוס ואוכמניות כחולות
בראוניז שוקולד מריר, קוקוס ואוכמניות כחולות
את הבראוניז הנהדרים הללו המצאתי כאשר פתחתי את המקרר וראיתי את השוקולד המריר. החלטתי להכין איתם משהו מיוחד וכאשר יצאנו לקניות חיפשתי אוכמניות כחולות כדי שהבראוניז יהיו מעניינים עוד יותר.
את השף ארז קומורובסקי אתם וודאי מכירים מהטלוויזיה ומכתבות שניכתבו עליו והוא ידוע כאמן, שף וקונדיטור מוכשר מאוד. נסעתי לביתו שבמתת עם הבראוניז ועוד עוגות נוספות לחוות דעתו המקצועית, שכן זה חשוב לי מאוד. הוא טעם את העוגות ושתיים מהן אהב במיוחד. (אני כמעט התעלפתי כאשר אמר לי שאלו עוגות נפלאות...). הבראוניז הללו נבחרו לטעימים מאוד על ידו וקומורובסקי אמר לי שקשה להכין בראוניז ולהגיע לתוצאה כזו. ( כאן כבר נזלתי מהספה...).
את הבראוניז הללו הכנתי לאחר מכן לערב חברתי מסויים. התיישבתי בשולחן ליד מישהי ש"דרשה" את המתכון לבראוניז הללו ואמרה שמעודה לא אכלה בראוניז טעימים כ"כ ולא יבשים.
אז, אחרי כל ההקדמה הצנועה הזו... שלא אחלוק אתכם את המתכון???
200 גרם שוקולד מריר
4 כפות שמנת מתוקה
להקצפה
1/3 כוס קוקוס
כוס אוכמניות כחולות קפואות
כוס וחצי של קמח רגיל
2 כפיות אבקת אפייה
1/3 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?
מפשירים את האוכמניות
הקפואות, אפשר גם במקרר, ממיסים במיקרו את
השוקולד המריר עם השמנת המתוקה להקצפה בפולסים קצרים עד שהשוקולד נמס. מצננים,
ומוסיפים לזה את האוכמניות ואת הקוקוס- מערבבים ושמים בצד ( לא במקרר). בקערה ניפרדת מנפים את הקמח ומוסיפים אבקת
אפייה, סוכר ושמן. מערבבים ומוסיפים את הביצים אותן טורפים בקערית ניפרדת. מאחדים בין
2 המסות.
תנור
175 מעלות לכ 35
דקות. יש לבדוק מידי פעם. קיסם יוצא מעט לח.
מתאים
לתבנית עגולה או מרובעתבהצלחה !!
תוויות:
אוכמניות כחולות,
ארז קומורובסקי,
ביצים,
בראוניז,
מתת,
סוכר.,
קוקוס,
קמח,
שוקולד מריר
הירשם ל-
רשומות (Atom)