ליטל א-ב של עוגה בחושה: עוגת פרג ופטל אדום

יום שבת, 2 באפריל 2016

2 כוסות קמח רגיל

2 כפיות אבקת אפייה

1 כוס סוכר לבן

1 כוס פרג טחון טרי

1.5 כוסות פטל אדום קפוא

1/3 כוס שמן

1 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38%

1 כוס חלב

2 ביצים בטמפ' החדר

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה.
מוסיפים סוכר ופרג ומערבבים.
מוסיפים את השמן, את השמנת המתוקה להקצפה ואת החלב.
מערבבים לכדי עיסה אחידה, נזהרים לא לערבב יתר על המידה.
בצלוחית ניפרדת שוברים ביצה אחר ביצה וטורפים. מוסיפים את הביצים לעיסת העוגה ומאחדים.
לבסוף מוסיפים את הפטל הקפוא ומקפלים בעדינות לתוך המסה. שוב, לא לערבב יתר על המידה שכן העוגה תצא דחוסה.
מעבירים לתבנית העוגה ואופים בתנור כ-40 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

** לאחר שהעוגה הצטננה, ניתן לפדרה עם אבקת סוכר.
** אפשר להגיש פרוסת עוגה לצד קצפת או גלידת וניל מלווה בפטל קפוא ועלי נענע טריים.

ליטל א-ב של עוגה בחושה